首先玉米加工機械依照介質的不同，比重分選法可分為干法和濕法兩種。
干法比重分選是以空氣為分選介質，利用物料之間的相對密度比重分選法工藝的不同進行分選；
濕法比重分選是以水為分選介質，利用物料之間相對密度。沉淀速度等不同進行分選。
玉米加工機械中的比重分選法工藝是根據物料之間相對密度、容重、摩擦因數以及懸浮速度等物理性質的不同，利用他們在運動過程中產生的自動分級現象，借助適當的工作面進行分選除雜的。這在一定程度上更加簡便的清理了原糧中的雜質，調高了設備的成品質量。
目前在玉米加工機械中比重分選工藝主要用于去除并肩石、玉米比重分級和玉米提胚等工序。